Несколько часов конференции или совещания, как правило, сильно утомляют присутствующих, многие могут почувствовать сонливость и усталость. В таком случае необходим перерыв, чтобы сотрудники могли расслабиться. Идеальное решение — сделать паузу на кофе-брейк. Чашечка любимого бодрящего напитка поможет открыть второе дыхание, прибавит силы и энергии. Как организовать кофе-брейк идеально знает кейтеринговая служба компании DZYGA Catering. Менеджеры помогут правильно спланировать паузу и составят список, что заказать в качестве перекуса к кофе или чаю.
Как правильно организовать кофе-брейк?
Кофе-брейк представляет собой небольшой отдых во время делового ивента. Участники официальных переговоров могут пообщаться между собой, отдохнув от монотонных выступлений и напряженного ритма за чашечкой кофе или чая, испробовав легкие закуски.
Правила организации кофе-брейк предусматривают подачу бодрящих напитков и легких закусок. Особой популярностью подобные мероприятия пользуются у тренеров конференций, групповых лидеров и коучей. Неформальный перерыв это также ответственная часть деловой встречи, поэтому рекомендуется следовать определенным правилам:
- мероприятие организовывают после каждых 2,5-3 часов деловой встречи или конференции;
- продолжительность кофе-брейка от 20 до 40 минут;
- обязательно наличие бодрящих напитков и закусок;
- отсутствие официантов, предусмотрено самообслуживание;
- качество и количество блюд, а также оформление площадки зависит от важности основной встречи и статуса участников.
Кофе-брейк можно организовать самостоятельно, но для успешного результата лучше воспользоваться услугами выездного обслуживания кейтеринг на корпоратив от компании DZYGA Catering. Стоит заметить, что такое мероприятие не предусматривает наличия изобилия сытных блюд. Достаточно сезонных фруктов и овощей, небольших бутербродов, пирожков, канапе и сладостей.
Ассортимент закусок напрямую зависит от статуса мероприятия:
- Базовый. Предусматривает наличие горячего чая в пакетиках, растворимого кофейного порошка, сахара, долек лимона, свежего молока и сгущенки. Идеи закусок ограничиваются кексами и маффинами, шоколадным и песочным печеньем.
- Эконом-вариант. Гости могут также побаловать себя недорогим чаем и кофе, а также пакетированным соком. На стол в качестве закусок подают канапе с паштетом, колбасой или ветчиной, овощами, сладости (печенье и конфеты).
- Классический. Напитки натуральные, список закусок дополнен сэндвичами с курятиной и листьями салата, канапе с различными начинками, сырным ассорти, шпажками с фруктами и сладостями (круассанами, конфетами).
- Премиум. Ассортимент напитков гораздо больше. Закуски предусмотрены и для вегетарианцев, широкий выбор канапе, фруктов на шпажках, пирожков, конфет и печенья.
Спланировать достойный перерыв можно без особых усилий, если брать во внимание вышеперечисленные рекомендации.
Как организовать кофе брейк на конференции: лучшие идеи и перечень блюд
Прежде, чем приступить к организации такого рода ивента, необходимо ознакомиться с основным алгоритмом действий. Подготовка кофе-брейка предусматривает:
- поиск места проведения;
- составление перечня закусок;
- выбор оборудования;
- подбор обслуживания.
Касательно меню, то его перечень зависит от конкретного случая, масштабов мероприятия и статуса. Далее рассмотрим самые популярные виды угощений, которые уместны к подаче на кофе-брейк:
- Выпечка. Домашние пирожки, круассаны, небольшие осетинские пироги, кексы или маффины никого не оставят равнодушными. Главное, позаботиться об ассортименте начинок, чтобы удовлетворить все вкусовые предпочтения присутствующих.
- Сэндвичи и бутерброды. Хрустящий хлеб с вкусной начинкой из мяса, ветчины или курицы порадует самого привередливого гурмана.
- Тарталетки. Корзиночки, наполненные мясной, рыбной или фруктовой начинкой. Особым спросом у присутствующих пользуются ассорти.
Организация кофе-брейка может предусматривать заказ готовых боксов с едой, комплексных обедов, суши или пиццы. Напитки можно приготовить на месте или заказать доставку в термосах.
Где заказать доставку еды в офис?
Блюда на вынос – весьма популярная и востребованная услуга. Многие рестораны, сетевые заведения общественного питания и местные рестораны предлагают доставку любимых блюд, в том числе и в офисные помещения.
Компания DZYGA Catering специализируется на кейтеринговом обслуживании не один год, имеет много положительных отзывов, то, какую еду заказать на кофе-брейк зависит от количества сотрудников и от статуса мероприятия. Менеджеры компании помогут организовать любой фуршет на самом высшем уровне, предварительно составят меню, рассчитают размеры порций по количеству приглашенных, согласовывая все действия с заказчиком.
